Avec Man & Food, aux origines, Matthieu Paley présente un tour du monde des alimentations primitives.

La revue culinaire 180°C présente son deuxième ouvrage hors-collection. Il est signé Matthieu Paley. Le photographe et grand reporter s’est intéressé à l’anthropologie de l’alimentation. Comment se nourrit-on lorsque l’on vit dans l’un des endroits les plus isolés au monde ? Préfacé par la journaliste scientifique américaine Ann Gibbons, contributrice du magazine National Geographic, le livre met en exergue 7 régimes alimentaires ancestraux encore préservés de la mondialisation.

Des Inuits du Groenland aux Badjos de Malaisie, Matthieu Paley est allé à la rencontre de peuples aux régimes alimentaires séculaires qu’il est urgent de préserver car la préservation de l’environnement passe également par notre mode d’alimentation.

Les photographies présentées dans cette ouvrage sont extraites de son reportage pour le National Geographic intitulé « The Evolution of Diet ».

Man & Food© Matthieu Paley

Sommaire

– Les Kirghizs du Pamir afghan et leur régime de haute altitude.
– Les chasseurs Inuits d’Isortoq au Groenland et leur alimentation exclusivement carnée.
– Au cœur de l’Amazonie bolivienne, le peuple Chimane.
– Les Badjos, nomades de la mer du Sulu en Malaisie.
– L’agriculture de subsistance des Burushos de la vallée de la Hunza au Pakistan.
– L’ile de Crète et les particularités du régime alimentaire méditerranéen.
– Dans la vallée reculée de Yaeda en Tanzanie, les Hadzas derniers chasseurs-cueilleurs d’Afrique.

Informations pratiques

Man & Food

Man & Food, aux origines
Matthieu Paley

Couverture quadri 350 g
240 pages quadri reliées
Format 210×280 mm
Edité par Thermostat 6, diffusé par CDE

Lien : http://www.180c.fr/

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